肉时别乱买,牛身上这块肉口感最佳,贵点也要吃,炒着吃最香

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  买牛肉时别乱买,牛身上这块肉口感最佳,贵点也要吃,炒着吃最香

  牛肉是我们生活中比较常吃的一种食材,尤其是健身的人,吃牛肉会有很好的增强肌肉和增强力量的效果,上周我在网上冲浪的时候,看见前一阵在网上收藏的牛腿肉降价了,价格十分便宜,正好也有一段时间没有吃牛肉了,于是就买了一些回来,牛腿肉相比于其他部分的肉肉质更加的结实,牛前肢运动最大,后肢又比前肢的筋更少,肌肉大块一点,而且脂肪含量也会更少一些,虽然价格上要比其他部分的肉稍微贵一些,但是吃起来口感上绝对够值!

  因为牛肉中的蛋白质含量高,脂肪含量低,所以很多人在健身的时候,健身餐中多半会选择牛肉作为首选的肉食,而且牛肉在西餐和中餐中通过不同的烹饪方式,能做出不同的味道和口感,牛肉的烹饪方式有很多种,用来炖或者是用来做包子饺子的馅料,但是我觉得这么嫩滑的牛肉一定要炒着吃才好吃,做成牛柳,吃起来口感会更加的嫩滑可口,也算是最大程度上发挥了它的价值吧!

  今天 就给大家带来一道嫩滑可口的洋葱,尖椒炒牛柳,除了牛肉之外,大家看蔡明应该也不难吃到,我还往里面掺杂了一些其他的配菜,这会让这道菜最终炒出来的味道和口感更加的丰富,营养上也会更加的全面一些,荤素搭配,永远是我们食谱中必不可少的,如果你也喜欢吃牛肉,那么就快来和我一起烹饪这道洋葱尖椒炒牛柳吧!

  【今日美味】:洋葱尖椒炒牛柳

  【所需材料】:紫洋葱一个、牛肉叁零零克、蛋清、尖椒一根、糖、淀粉、白胡椒粉、盐、食用油、鸡粉、(腌制牛肉)干辣椒伍个、料酒、食用油、盐适量、生抽

  【烹饪过程】:

  步骤壹

  首先在我们正式制作之前,我们先将这道菜与要用到的食材全都准备好,牛肉清洗干净之后切成薄厚均匀的薄片,然后我们为了让牛肉片吃起来更加的好吃,我们给牛肉稍微的腌制一下,往里面加入一个蛋清,然后再加入一勺玉米淀粉适量的盐和少许的糖,再来点白胡椒粉提味.

  用手将调料牛牛肉片抓拌均匀抓拌到上浆,如果感觉有点干的话就往里面再倒一点食用油来一起抓拌,抓匀之后放到一边腌制一会入味。

  在腌制牛肉的这段时间里,我们来将其他的食材处理一下,一个洋葱清洗干净之后将表皮去掉然后切成块,尖椒清洗干净之后去梗去籽切成大段,除此之外我们还需要准备伍-陆个干辣椒,干辣椒简单清洗一下之后用剪刀煎成斜段备用。

  准备一个炒锅,炒锅中加入适量的食用油,建议比我们平时炒菜稍微多一点,将油烧热之后把我们腌制好的牛肉片下入到锅里面,将牛肉片翻炒到变色然后将我们准备好的辣椒段下入到锅中,简单翻炒一下之后往锅中加入一小勺料酒爆香。

  接着就可以将我们提前切好的洋葱段、尖椒块下到锅中翻炒了,再往里面加入生抽,少许盐调味,将调味料和食材大火翻炒均匀,炒这道菜的时候一定要全程保持大火,而且牛肉炒的时间不能炒太久,炒太久牛肉吃起来就是失去那种嫩嫩的口感了,而且洋葱和尖椒也都是脆嫩才好吃我觉得这一步的炒制时间有一分半钟就可以了。

  翻炒均匀之后就可以出锅开吃了,吃起来特别的鲜嫩,味道上也是香香可口的,配上一碗米饭我一个人能吃一盘,真的建议大家试试哦!

  【烹饪小贴士】:牛肉炒制的时间不宜太长,炒太长时间的话就会失去鲜嫩的口感,吃起来比较难咬动。

  文案 :今晚去捕月

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